Buletterna skrevs ursprungligen Bouletten och avslöjar därmed sin franska bakgrund genom invandrade hugenotter. På andra ställen i Tyskland är de bekanta som t.ex. Frikadellen. De salta äggen är numera inte alls så ofta förekommande som tidigare, även om de finns kvar på vissa lokala krogar, oftast s.k. Kneipen. Kneipe är för en tysk, vad en pub är för en engelsman. Här slinker man in för att stilla sin törst med lämplig dryck, oftast öl, och äta en matbit. Oftast består då denna mat av sådana rätter, som man snabbt kan göra i ordning.

Tidigare var dessa krogar så ofta förekommande, att man lyckades klämma in fem hörnkrogar i ett kvarter. Nu är antalet betydligt mindre, men fortfarande kan man beställa de för Berlin typiska dryckerna som Berliner Weisse, Berliner Fassbrause eller Molle. Berliner Weisse utgörs av ett syrligt ljust öl med en tillsats av saft av hallon eller myskmadra, som gör det till en alkoholsvag förfriskning. Den som vill ha en ännu svagare dryck väljer Berliner Fassbrause, som är en äpplelemonad. Vill man gå åt andra hållet på alkoholskalan kan man välja Molle (öl) med Strippe (korn- eller kumminbrännvin).

En annan typ av förfriskning är de speciella saltgurkorna från Spreewald. Denna delikatess har staden Fredrik den Store att tacka för, då han sålde sitt överskott av salt till berlinarna. Ytterligare en salt specialitet, som är känd även i Sverige, är Kasseler, som inte alls har något med staden Kassel att göra, utan uppfanns av en slaktarmästare med samma namn. Andra kända maträtter är potatissoppa med fläsk, mejram och kummin, Eisbein (saltad och kokt fläsklägg) med ärtpuré eller lever med lök.

Berlins geografiska läge mitt i delstaten Brandenburg gör, att maten i Berlin i stor utsträckning påverkas av det omgivande landet, både i fråga om matvanor och tillgång till råvaror. Det moderna Berlin har i mycket hög grad anpassat sig till det internationella köket och kan erbjuda mat från de flesta av jordens länder. Hit hör också den snabbmat, som gjorde sitt intåg under efterkrigstiden. Till dessa rätter räknas bl.a. Currywurst, som skall ångkokas även om den numera steks, skäras upp och förses med stark curryketchup och pikanta kryddor. Stor konkurrens har denna korv från Döner Kebab och arabisk Falafel (friterade bollar av kikärtsmjöl) och andra specialiteter från Fjärran Östern.